蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测方法研究

【摘要】：多年来,蔬菜中农药残留超标问题一直较突出[1][2],农药中毒事件屡有报道。原因之一是现在标准施行的农药残留测定需要通过有机溶剂提取、净化和用大型分析仪器进行,无法对廉价的蔬菜进行随时随地的快速的检测。为解决这一问题,我们对使用范围广、用量大的有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测方法进行了研究,建立了两种规范检验方法,一是速测卡法(纸片法),二是酶抑制率法(分光光度法)。这两种方法不受时间、地点、场合等条件限制,操作简单,测试成本低廉,测试速度快,从样品处理到得出结果15～30min内完成,如果附加恒温装置,一次可完成多个样品。对蔬菜中超出国家标准允许残留限量或违禁使用的有机磷和氨基甲酸酯类农药的有效检出率可达80%以上。这两种快速检验方法已经国家标准委员会讨论通过,纳入GB/T5009方法之列。现将一些重要内容加以注释和讨论。