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《新世纪预防医学面临的挑战——中华预防医学会首届学术年会论文摘要集》2002年
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食品安全—现状与形势

陈君石  
【摘要】:正 前言食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。我国在基本解决食物量的安全(Food security)的同时,食物质的安全(Food safety)越来越引起全社会的关注。食品安全已经成为影响农业和食品工业竞争力的关键因素,并在某种程度上约束了我国农业和农村经济产品结构和产业结构的战略性调整。
【作者单位】:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
【分类号】:R155

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