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《中国植物学会植物园分会第十六次学术讨论会论文集》2001年
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迷迭香抗氧化剂对食用油脂抗氧化作用的研究

高广有  白红彤  
【摘要】:本文报道了迷迭香食品抗氧化剂与茶多酚、BHA,对不同油脂抗氧化效能的比较研究。研究表明迷迭香提取物是一种高效、天然的食品抗氧化剂,随温度升高,优势越明显。

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
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2 屠鹏飞,徐占辉,郑家通,陈宏明,李干孙,金坚敏;新型资源植物迷迭香的化学成分及其应用[J];天然产物研究与开发;1998年03期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国博士学位论文全文数据库 前2条
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中国硕士学位论文全文数据库 前8条
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【二级参考文献】
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【相似文献】
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5 丰琴,张彩霞;几种天然香料对花生油储藏期中品质的影响[J];中国油脂;1990年02期
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中国重要会议论文全文数据库 前3条
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2 谷峰;田亚平;;全血介导的鲁米诺化学发光研究安必酮的抗氧化效能[A];第五届全国自由基生物学与自由基医学学术讨论会论文摘要汇编[C];2000年
3 高广有;白红彤;;迷迭香抗氧化剂对食用油脂抗氧化作用的研究[A];中国植物学会植物园分会第十六次学术讨论会论文集[C];2001年
中国重要报纸全文数据库 前2条
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中国硕士学位论文全文数据库 前1条
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