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《走中国创造之路——2011中国制冷学会学术年会论文集》2011年
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荔枝的冷却方式选择

Nguyen Van Luu  刘宝林  宋晓燕  
【摘要】:通过比较真空预冷、水冷和强制通风对荔枝的冷却效果,选择出它的最佳冷却方式。结果表明,真空预冷、水冷却和强制通风都适用于荔枝;而用冷水对荔枝冷却时,在指定时间内的终温最低,能满足正常商业需求,因此,水冷应为荔枝的最佳冷却方式。
【作者单位】:上海理工大学低温生物与食品冷冻研究所
【分类号】:TS255.4

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前4条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国重要会议论文全文数据库 前6条
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中国博士学位论文全文数据库 前9条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国重要报纸全文数据库 前10条
1 姜传友;实打实的质量让外商信服[N];北海日报;2009年
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中国博士学位论文全文数据库 前3条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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