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《走中国创造之路——2011中国制冷学会学术年会论文集》2011年
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草莓真空预冷及冷藏实验研究

姜莎  刘颖  刘宝林  张威  
【摘要】:通过实验研究了真空预冷对草莓的低温冷藏的影响作用。主要是测定在不同真空预冷条件下和4℃下冷藏处理后草莓的品质指标。对草莓的内部温度变化及失水情况进行比较,探讨草莓能尽快降温和最少失水的条件,以寻求最佳的环境真空压力和最小能耗。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前6条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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2 佟懿;谢晶;;时间—温度指示器响应动力学模型的研究[J];安徽农业科学;2008年22期
3 沈炜;;果蔬采摘后预冷保鲜方法及实用设备[J];现代农业科技;2010年01期
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10 金听祥;张海川;李改莲;陈焕新;;熟肉真空冷却过程中水分迁移理论分析和实验[J];农业工程学报;2008年08期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
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中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 姜天甲;主要食用菌采后品质劣变机理及调控技术研究[D];浙江大学;2010年
2 宋春丽;草莓乙烯受体FaEtr2基因RNAi植物表达载体构建及遗传转化研究[D];河北农业大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 汪丽;草莓乙烯受体Etr1基因克隆及其植物表达载体的构建[D];河北农业大学;2011年
2 郑秀丽;茶树菇自溶机理与真空预冷技术研究[D];福建农林大学;2011年
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8 刘思思;草莓乙烯受体FaErs1基因克隆及RNAi植物表达载体构建[D];河北农业大学;2012年
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【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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3 刘进杰;;国内外鲜切果蔬保鲜技术研究现状[J];安徽农业科学;2007年16期
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5 李和生,王鸿飞;几种常用化学保鲜剂对草莓贮藏保鲜作用的比较[J];保鲜与加工;2002年02期
6 阎瑞香,王莉,张平,朱剑凯;改性壳聚糖在草莓保鲜中应用研究[J];保鲜与加工;2003年04期
7 张肇富;蘑菇的细孔隙包装保鲜更佳[J];湖南包装;2000年02期
8 刘殊;采后热处理对草莓保鲜的生理效应[J];果树科学;1998年03期
9 关军锋,刁春英,潘志杰,张福存;贮前热处理对冷藏草莓果实保鲜效应的研究[J];河北农业科学;2001年01期
10 匡银近;氯化钙浸果对草莓保鲜的生理效应[J];江西园艺;2001年01期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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2 周永安,陈长琦;真空预冷装置的研究[J];真空与低温;1995年04期
3 刘洋,邹同华,吴双;真空预冷技术的研究发展概况[J];制冷与空调;2004年05期
4 贺素艳;王德昌;马永志;;真空预冷实验装置计算机检测系统[J];农业机械学报;2009年10期
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6 崔秀华;真空预冷保鲜及其应用前景[J];电子器件;1998年01期
7 阚安康;韩厚德;楼海军;;白菜真空预冷热质迁移模型及实验研究[J];真空;2010年06期
8 宋晓燕;刘宝林;闫静文;;真空预冷过程中真空泵的延迟开启现象研究[J];制冷学报;2011年02期
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10 本刊编辑部;全国商业冷藏科技情报站第一届理事会记要[J];冷藏技术;1994年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 姜莎;刘颖;刘宝林;张威;;草莓真空预冷及冷藏实验研究[A];走中国创造之路——2011中国制冷学会学术年会论文集[C];2011年
2 刘洋;申江;邹同华;;预冷技术的发展及果蔬真空预冷的实验研究[A];中国制冷学会第十七次团体会员大会暨第五届全国食品冷藏链大会论文集[C];2004年
3 韩志;谢晶;徐世琼;;真空预冷技术在果蔬保鲜体系中的应用[A];上海市制冷学会2005年学术年会论文集[C];2005年
4 申江;刘洋;邹同华;刘斌;;结球白菜真空预冷的实验研究[A];中国制冷学会2005年制冷空调学术年会论文集[C];2005年
5 邹同华;刘洋;申江;刘峻;;真空预冷实验机及其数据采集处理系统[A];2005'全国真空冶金与表面工程学术会议论文集[C];2005年
6 刘斌;邹同华;申江;臧润清;;真空预冷中捕水器与真空泵的优化匹配研究[A];制冷空调新技术进展——第三届制冷空调新技术研讨会论文集[C];2005年
7 刘斌;申江;臧润清;;HACCP控制在果蔬低温物流链中的运用[A];中国制冷学会2005年制冷空调学术年会论文集[C];2005年
8 张建一;;冷藏库封闭式月台和冷藏门的选择与节能[A];第四届全国食品冷藏链大会暨2002全国气调冷库技术研讨会论文集[C];2002年
9 张建一;;冷藏库封闭式月台和冷藏门的选择与节能[A];2002福建省绿色食品暨冷藏技术研讨会论文资料集[C];2002年
10 ;前言[A];全国冷冻、冷藏行业制冷安全技术、节能、环保新技术发展研讨会论文集[C];2009年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 ;关注“包装材料向食品的迁移”[N];中国包装报;2007年
2 夏进;美日食品包装技术发展出现新的趋势[N];中国包装报;2007年
3 记者 姜晓凌;为政府决策提供技术支持[N];上海科技报;2008年
4 中工;工商部门提醒慎选食品保鲜膜、食品包装袋[N];中国包装报;2008年
5 上海天龙;上海天龙自主研发出硕果[N];中国包装报;2008年
6 蔡文;水果和蔬菜的包装特点及要求[N];中国包装报;2008年
7 ;便携式冷藏保温包[N];中国包装报;2004年
8 郭惠君;新飞冰箱独具“慧眼”[N];中国工业报;2004年
9 李鹏;新飞实现“一国三制”[N];中华工商时报;2003年
10 郭惠君;新飞冰箱独具“慧眼”[N];中华工商时报;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 庞斌;超声波臭氧组合清洗技术试验研究与样机研制[D];西北农林科技大学;2010年
2 严嘉;以液体CO_2为冷媒的保鲜冷藏汽车保温特性的实验研究及其运行经济性分析[D];重庆大学;2003年
3 Ibrahima Conté;冷室散热与天然生物质材料保温性能分析[D];清华大学;2005年
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