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《第十届全国冷冻干燥学术交流会论文集》 2010年
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真空冷冻干燥及其替代技术的研究及展望

王秀芝  关志强  李敏  
【摘要】:真空冷冻干燥技术一直被认为是产品品质保持最好的一种干燥技术,但由于干燥能耗高、成本高等缺陷,制约了其在许多领域的规模化的推广应用。如果有能够在大大降低能耗的同时又具有与冷冻干燥同样良好的产品品质的干燥技术用来替代冷冻干燥技术,将会具有广阔的应用空间。本文正是对可与真空冷冻干燥竞争的干燥方式,如微波-真空冷冻干燥,热风与真空微波联合干燥,冰浆液干燥,常压冷冻干燥方式和0℃真空干燥技术等原理、特点以及缺点进行了介绍,预测了真空冷冻干燥技术及其替代技术今后的发展前景。

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