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《第十届全国冷冻干燥学术交流会论文集》2010年
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真空冷冻干燥及其替代技术的研究及展望

王秀芝  关志强  李敏  
【摘要】:真空冷冻干燥技术一直被认为是产品品质保持最好的一种干燥技术,但由于干燥能耗高、成本高等缺陷,制约了其在许多领域的规模化的推广应用。如果有能够在大大降低能耗的同时又具有与冷冻干燥同样良好的产品品质的干燥技术用来替代冷冻干燥技术,将会具有广阔的应用空间。本文正是对可与真空冷冻干燥竞争的干燥方式,如微波-真空冷冻干燥,热风与真空微波联合干燥,冰浆液干燥,常压冷冻干燥方式和0℃真空干燥技术等原理、特点以及缺点进行了介绍,预测了真空冷冻干燥技术及其替代技术今后的发展前景。
【作者单位】:广东海洋大学 茂名学院
【分类号】:TQ028.63

【引证文献】
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 胡庆国;毛豆热风与真空微波联合干燥过程研究[D];江南大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 钟丽霞;胡萝卜微波真空干燥工艺参数的试验研究[D];黑龙江八一农垦大学;2011年
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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前6条
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中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 胡庆国;毛豆热风与真空微波联合干燥过程研究[D];江南大学;2006年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 王瑞;典型蔬菜制品高效微波冷冻干燥的工艺与机理研究[D];江南大学;2010年
2 黄略略;冻干—真空微波串联联合干燥苹果的保质和节能工艺及模型研究[D];江南大学;2011年
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5 刘军;真空冷冻干燥法制备无机功能纳米粉体的研究[D];东北大学;2006年
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9 张美霞;藕淀粉与超微全藕粉的制备技术及性质研究[D];西南大学;2009年
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 姜婧;番茄粉果胶含量与贮藏过程中品质变化的相关性研究[D];新疆农业大学;2010年
2 李强;冻干机温度控制系统算法研究[D];哈尔滨理工大学;2010年
3 江发生;工业冷库门节能技术开发与应用[D];华南理工大学;2010年
4 苏斌;微波加热干燥单宁锗酸的工艺研究[D];昆明理工大学;2009年
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6 张飞;蔬菜脆片的配方与干燥工艺比较研究[D];江南大学;2010年
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8 钟丽霞;胡萝卜微波真空干燥工艺参数的试验研究[D];黑龙江八一农垦大学;2011年
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10 黄子建;微波真空干燥对菠萝片干燥特性及品质影响的研究[D];福建农林大学;2011年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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9 郑美荣,李崇信,李桂莲,王天文,范恩普;贵州高原胡萝卜反季节无公害栽培技术[J];贵州农业科学;2002年S1期
10 谢苗,高薇薇,邓海燕,甘纯玑;不同品种海带膳食纤维的形态观察及物理性质[J];广东化工;2005年02期
中国重要报纸全文数据库 前3条
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2 刘令才;[N];今日信息报;2003年
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中国博士学位论文全文数据库 前2条
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中国硕士学位论文全文数据库 前8条
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【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国重要会议论文全文数据库 前1条
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【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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10 徐成海;张世伟;彭润玲;张志军;;真空冷冻干燥的现状与展望(二)[J];真空;2008年03期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 王秀芝;关志强;李敏;;真空冷冻干燥及其替代技术的研究及展望[A];第十届全国冷冻干燥学术交流会论文集[C];2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 温海骏;真空冷冻干燥加工工艺过程模拟分析及预测[D];山西农业大学;2004年
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