收藏本站
《中国制冷学会2009年学术年会论文集》2009年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

冻干工艺对沙棘果品质影响的实验研究

张庆钢  赵晶  邓云  余善鸣  
【摘要】:沙棘果在常温下运输或贮藏极不方便,短时间内就发酵变质。经真空冷冻干燥的沙棘果,既可以作为原料长期贮存,又可以直接复水食用。文章研究沙棘果真空冷冻干燥工艺,在测出沙棘果共晶点的基础上,经多次实验,确定沙棘果的冻干曲线;通过对冻干后的沙棘果的黄酮和维生素C含量的测定,确定冻干工艺对沙棘果品质的影响。

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前6条
1 刘锡建,王艳辉,李平,马润宇;沙棘果渣中总黄酮提取的研究[J];北京化工大学学报(自然科学版);2004年01期
2 邹运香,张晓光,赵国良,孙学谦;沙棘叶中黄酮含量的测定[J];大连轻工业学院学报;1997年02期
3 季阿敏;杨梅梅;张庆钢;李杰;甄仌;刘玮;;真空冷冻干燥工艺中沙棘果共晶点测定与分析[J];哈尔滨商业大学学报(自然科学版);2008年06期
4 周荣文;;沙棘的采收与贮藏技术[J];内蒙古林业;2007年01期
5 齐虹凌,于泽源,李兴国;沙棘研究概述[J];沙棘;2005年02期
6 赵晶;张庆钢;郭丽华;赵瑜;;不同冻藏温度和时间对沙棘果中Vc含量的影响[J];食品科技;2008年10期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 聂卉;李晓静;王岚;王章存;;可溶性大米蛋白水解液的干燥工艺[J];安徽农业科学;2010年23期
2 刘恒蔚;;石油醚除脂处理对香菜总黄酮提取的影响[J];安徽农业科学;2010年25期
3 刘锡建,王艳辉,李平,马润宇;沙棘果渣中总黄酮提取的研究[J];北京化工大学学报(自然科学版);2004年01期
4 张幺玄;张秋杰;胡秀娟;凌敏燕;陈厚和;;RDX干燥过程影响因素的综合分析[J];爆破器材;2011年05期
5 刘超;叶存奇;徐婧;黄成;;沙棘的药理功能初探[J];中华中医药杂志;2006年06期
6 赵海峰;;真空技术在变压器干燥中的应用[J];才智;2011年09期
7 高玲;;沙棘化学成分的提取与分离方法研究进展[J];赤峰学院学报(自然科学版);2008年10期
8 孙洪鲁;黄丽华;;重大自然灾害后受损档案的抢救与预防技术[J];档案学研究;2010年05期
9 李玉新;赵忠;陈金泉;;不同林龄人工沙棘林结构与林下物种多样性研究[J];西北植物学报;2010年04期
10 刘新;;罗茨泵在化工生产中的应用[J];化学工程与装备;2009年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 李鑫;马国远;许树学;;对虾带辐射的真空冷冻联合干燥系统的试验研究[A];走中国创造之路——2011中国制冷学会学术年会论文集[C];2011年
2 刘冬梅;李理;梁世中;杨晓泉;;直投式酸奶发酵剂的研究进展[A];第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”论文集[C];2004年
3 孙洪鲁;;科技创新:重大灾难受损档案抢救的技术支撑[A];2011年海峡两岸档案暨缩微学术交流会论文集[C];2011年
4 朱文学;刘云宏;马海乐;;地黄真空红外辐射干燥过程中梓醇降解动力学研究[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会2010年学术年会论文集[C];2010年
5 杨梅梅;季阿敏;张庆钢;刘玮;;真空冷冻干燥工艺中沙棘共晶点的测定与分析[A];第3届中国食品冷藏链新设备、新技术论坛论文集[C];2007年
6 康景隆;;食品低温联合干燥方法及装置的研究[A];第3届中国食品冷藏链新设备、新技术论坛论文集[C];2007年
7 张庆钢;赵晶;季阿敏;余善鸣;;制冷技术在沙棘产业化中的应用与发展前景[A];第3届中国食品冷藏链新设备、新技术论坛论文集[C];2007年
8 徐成海;彭润玲;张世伟;祖文文;;真空冷冻干燥过程传热传质理论研究的动态[A];第八届全国冷冻干燥学术交流会论文集[C];2005年
9 彭润玲;徐成海;张世伟;李全顺;刘长勇;;螺旋藻冷冻干燥实验的研究[A];第九届全国冷冻干燥学术交流会论文集[C];2008年
10 王玉川;陈哲敏;;微波冻干速溶汤块的研制[A];第九届全国冷冻干燥学术交流会论文集[C];2008年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 颜伟强;颗粒状切割块茎类蔬菜微波喷动均匀干燥特性及模型研究[D];江南大学;2011年
2 尹丽妍;基于水势的玉米真空干燥传热传质模型及介电特性的研究[D];吉林大学;2011年
3 张志军;玉米真空干燥特性的研究[D];东北大学;2009年
4 邹同华;果蔬真空预冷过程及捕水器特性的研究[D];天津大学;2004年
5 李万全;变压器绝缘纸板干燥过程微水分检测机理与试验研究[D];大连理工大学;2006年
6 徐泽敏;稻谷真空干燥品质控制机理及食味特性的研究[D];吉林大学;2008年
7 彭润玲;几种生物材料冻干过程传热传质特性的研究[D];东北大学;2007年
8 曲敏;大鲵黏液低聚糖肽的制备、性质和生物活性及应用研究[D];沈阳农业大学;2012年
9 郭树国;人参真空冷冻干燥工艺参数试验研究[D];沈阳农业大学;2012年
10 杨魁;冰晶模板组装蒙脱石多孔材料及传热传质规律研究[D];重庆大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 杨晨野;细长铜管的碳氢清洗技术研究[D];大连理工大学;2010年
2 李晓鹏;甘南牧区优良乳酸菌的分离筛选及开发应用[D];甘肃农业大学;2010年
3 于连松;漂白紫胶干燥技术研究[D];昆明理工大学;2010年
4 张玉婵;苦瓜皂苷的提取及活性成分的防癌和降血糖作用的研究[D];石河子大学;2010年
5 隆文娟;沙棘果醋酿造技术及其保健成分的研究[D];江南大学;2010年
6 付金猛;复合呼吸气瓶固化炉的设计与研究[D];武汉理工大学;2011年
7 聂萌;ZY20型真空净油机的改进[D];兰州理工大学;2011年
8 孙珂;全光照喷雾条件下沙棘嫩枝扦插快速繁殖育苗关键技术研究[D];内蒙古农业大学;2011年
9 李光亮;银盐自动化生产线的设计与研究[D];山东大学;2011年
10 张立宾;人工林落叶松锯材真空干燥工艺初步研究[D];中国林业科学研究院;2011年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张宝岐;景淑珍;;沙棘属植物的种质资源及其利用[J];现代农业科技;2007年09期
2 刘莉华,宛晓春,李大祥;黄酮类化合物抗氧化活性构效关系的研究进展(综述)[J];安徽农业大学学报;2002年03期
3 侯冬岩,回瑞华,李铁纯,关崇新;沙棘的研究进展[J];鞍山师范学院学报;2002年01期
4 王琳,冯建菊,蒋学玮;沙棘植物资源的综合利用[J];北方园艺;2002年06期
5 马正潭;论沙棘杂种优势利用[J];北方园艺;1995年05期
6 俞骏;雷桥;徐莲;;真空冷冻干燥草莓多孔性的研究[J];保鲜与加工;2007年01期
7 刘洪章,郝瑞,文连奎,张志东;沙棘属植物种质资源研究进展[J];中国林副特产;1995年02期
8 邹运香,张晓光,赵国良,孙学谦;沙棘叶中黄酮含量的测定[J];大连轻工业学院学报;1997年02期
9 李根前,唐德瑞,赵一庆;沙棘的生物学与生态学特性[J];西北植物学报;2000年05期
10 李云飞,王成芝;真空冻干工艺的几种物料共晶点测定与分析[J];中国农机化;1997年S1期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张庆钢;赵晶;邵晶;赵瑜;杨梅梅;季阿敏;余善鸣;;沙棘果真空冷冻干燥工艺的研究[J];食品科技;2009年01期
2 张奕胜,许建滋,于娜;沙棘果的综合加工研究[J];食品工业科技;1989年05期
3 王维升;建平县扩改沙棘果加工生产线[J];沙棘;1998年03期
4 解柱华;一串红牌沙棘果茶在全国食品行评中被评为优秀产品[J];沙棘;1994年04期
5 海涛;沙棘果的简易加工[J];新农业;1985年13期
6 于艳琴;红薯沙棘果酱的试制[J];食品科学;1996年05期
7 于艳琴;红薯沙棘果酱的试制[J];农技服务;1997年04期
8 高锦明;保健家族的新品种沙棘保健醋和沙棘果茶通过鉴定[J];沙棘;1994年01期
9 万素英,赵亚军,李琳,王慧军;尚待开发的一类天然食品抗氧剂─—黄酮类化合物[J];中国食品添加剂;1998年04期
10 肖坤福,廖晓峰,于荣,梁华正;黄酮类化合物研究进展[J];广州食品工业科技;2003年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 张庆钢;赵晶;邓云;余善鸣;;冻干工艺对沙棘果品质影响的实验研究[A];中国制冷学会2009年学术年会论文集[C];2009年
2 王维民;汪敏;谌素华;;芒果皮黄酮的免疫调节作用[A];2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集[C];2007年
3 姚广龙;蒋盛军;张伟敏;罗长辉;但忠;符乃方;雷博林;刘国道;;王草袋泡茶的加工制作以及活性成分分析[A];中国茶叶科技创新与产业发展学术研讨会论文集[C];2009年
4 何晋;汪钊;李刚;;柚皮中黄酮和果胶联产工艺的研究[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
5 张世伟;鄂东梅;张志军;徐成海;;库尔勒香梨冻干的实验研究[A];中国真空学会2008年学术年会论文摘要集[C];2008年
6 李学成;侯冬岩;刘晓媛;回瑞华;;沙棘果汁中VC含量的光谱分析[A];中国化学会第十三届有机分析与生物分析学术会议论文集[C];2005年
7 赵雨霞;徐成海;祖文文;彭润玲;;鸡蛋粉真空冷冻干燥的实验研究[A];第八届全国冷冻干燥学术交流会论文集[C];2005年
8 刘姗姗;金文刚;张海峰;白杰;;真空冷冻干燥枸杞浆粉工艺的研究[A];第八届全国冷冻干燥学术交流会论文集[C];2005年
9 金文刚;刘姗姗;张海峰;白杰;;用冻干技术生产蚕粉的工艺研究[A];第八届全国冷冻干燥学术交流会论文集[C];2005年
10 潘公瑾;;多功能实验型食品冷冻干燥机[A];全国第五届冷冻干燥学术交流会论文集[C];1997年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 本报记者 崔立勇;沙棘:小灌木成就大产业[N];中国经济导报;2007年
2 本报记者 胡左;科技创新谱写和谐交响曲[N];科技日报;2007年
3 洛桑才让;青海康普沙棘产品喜获欧美市场“通行证”[N];青海日报;2007年
4 叶文娟;在“西部植物金矿”里“淘宝”[N];青海日报;2006年
5 林威威 记者 曾庆霖;林口参加木业盛会 全力引进龙头[N];牡丹江日报;2008年
6 张锡平;维仕杰沙棘汁销售持续走高[N];山西科技报;2007年
7 苏娜;类黄酮在食品工业中的应用[N];中国食品质量报;2005年
8 张庆;食品中的天然酚类抗氧化剂[N];中国化工报;2001年
9 周敏;王致和:小豆腐 大市场[N];商务时报;2008年
10 陆笑天;有机食品的是非功过[N];第一财经日报;2007年
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 赵玉平;山楂综合利用和开发研究[D];天津科技大学;2004年
2 孙艳辉;水飞蓟粕制备抗氧化物及其活性研究[D];江苏大学;2007年
3 张美莉;萌发荞麦种子内黄酮与蛋白质的动态变化及抗氧化性研究[D];中国农业大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 黄海;抱茎苦荬菜的化学成分研究[D];吉林大学;2006年
2 郭春晓;鼠曲草啤酒的研制[D];四川理工学院;2007年
3 顾晶晶;新疆青河沙棘果油的酶法提取分离及精制研究[D];新疆大学;2009年
4 李锋;芫荽籽化学成分分析及其对油脂的抗氧化性研究[D];新疆大学;2005年
5 施英;茉莉花干综合开发技术研究[D];湖南农业大学;2004年
6 李秋;沙棘果醋的研制及其成分分析[D];江南大学;2008年
7 邓长生;超滤膜法提高雪莲养生葡萄酒稳定性的研究[D];新疆大学;2011年
8 刘文民;山楂中主要活性成分的HPLC及HPCE法分析研究[D];河北农业大学;2002年
9 李建中;中国山楂果实中生理活性成分的HPLC分析研究[D];河北农业大学;2004年
10 刘淼;核桃仁水剂法取油工艺及核桃乳的研究[D];江南大学;2004年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026