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《中国制冷学会2009年学术年会论文集》2009年
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流化冰技术及其在食品保鲜等领域的应用

刘圣春  王飞波  孙志利  
【摘要】:介绍流化冰及其造冰原理和方法,讨论了流化冰的技术特点并与传统的冰比较,着重介绍了流化冰在食品保鲜等领域的应用,分析流化冰技术的应用前景。

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