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《第六届全国食品冷藏链大会论文集》2008年
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番茄产地商品化处理标准及冷链物流配送技术规程

刘升  高丽朴  李武  唐晓伟  郑淑方  
【摘要】:正1 番茄质量标准 1.具有整个番茄品种固有形状和色泽。 2.成熟度要求硬果肉品种完熟采收;普通多汁型品种坚熟期采收。没有过熟的番茄。 3.无腐败和变质的番茄。 4.番茄表面光滑、果实硬实、新鲜、清洁。 5.无病虫害及其它伤害。 6.同级果实大小整齐一致。

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