收藏本站
《第六届全国食品冷藏链大会论文集》2008年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

运输过程中的机械损伤对销售条件下黄花梨品质变化的影响

周然  李云飞  
【摘要】:经远距离运输后卡车前后不同位置的黄花梨机械损伤程度进行了比较。梨在车厢前部和后部的平均损伤表面积差异显著(p0.05)分别为2.97%和8.49%,损伤个数的也呈现显著差别(p0.05)分别为10.7个和14.4个。随后研究了两种损伤程度的梨在室温(23℃)条件下储藏过程中梨的生理生化变化。结果发现,较大机械损伤的黄花梨的果胶甲酯酶(PME),多聚半乳糖醛酸酶(PG),纤维素酶的活性较大,导致细胞壁成分变化较剧烈,最终引起梨的快速软化。

手机知网App
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 ;黄花梨家具的文人情结[J];家具与环境;1999年01期
2 嘉宝;;魏紫姚黄欲占春 黄花梨紫檀家具又创新高[J];家具;2011年01期
3 朱江,宗洪波;马齿苋—黄花梨复合保健饮料的研制[J];江西食品工业;2005年01期
4 马可滢;;简约隽永,耐人寻味 谈明式黄花梨家具收藏[J];艺术与投资;2011年04期
5 晓溪;中国嘉德;;生活在明朝:侣明室藏黄花梨家具[J];文史参考;2011年10期
6 晓鹿;;心瘾如钩黄花梨[J];当代人;2007年06期
7 Echo;;海岩的“黄花梨”情结[J];甲壳虫;2008年06期
8 ;伍炳亮海南黄花梨家具作品展艺惊京城[J];家具与室内装饰;2010年09期
9 陈文?,郜海燕,毛金林,陈杭君,周拥军;黄花梨减压贮藏保鲜技术研究[J];食品科学;2004年11期
10 ;听马未都说家具用材[J];消费指南;2008年10期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 周然;李云飞;;不同内包装的黄花梨运输振动频谱检测分析[A];第六届全国食品冷藏链大会论文集[C];2008年
2 周然;李云飞;;运输过程中的机械损伤对销售条件下黄花梨品质变化的影响[A];第六届全国食品冷藏链大会论文集[C];2008年
3 方炳南;;发展黄花梨 提升产业化[A];浙江省园艺学会第九届年会论文集[C];2001年
4 赵兰萍;李小飞;陈汝东;;黄花梨气调冷藏的实验初探[A];第2届中国食品冷藏链新设备、新技术论坛文集[C];2004年
5 林霞山;王则金;;大生产中黄花梨保鲜的实验研究[A];2003福建省冷藏技术研讨会论文资料集[C];2003年
6 应义斌;景寒松;赵匀;;人工神经网络在黄花梨果形识别中的应用[A];面向21世纪的科技进步与社会经济发展(上册)[C];1999年
7 张瑾;杨力;汤振宇;王业全;薛如月;宋国立;;前交叉韧带机械损伤后MMP-2表达的变化[A];中国生物医学工程进展——2007中国生物医学工程联合学术年会论文集(下册)[C];2007年
8 蔡传忠;陈小宇;;梨炭疽病和轮纹病的发生规律及防治方法[A];福建省科协第五届学术年会提高海峡西岸经济区农业综合生产能力分会场论文集[C];2005年
9 王新卫;刘金义;崔海荣;乔玉山;;两个黄花梨防御素基因的克隆、分析及表达研究(摘要)[A];第二届全国果树分子生物学学术研讨会论文集[C];2009年
10 田国忠;李永;梁文星;朱水芳;朴春根;黄钦才;黄文胜;;机械损伤和泡桐丛枝病植原体侵染对泡桐组培苗活性氧代谢的影响[A];中国植物病理学会2004年学术年会论文集[C];2004年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 小方;元亨利呼唤保护海南黄花梨[N];建筑时报;2007年
2 陈献吉 周平;富川楼村黄花梨远销东南亚[N];中国绿色时报;2008年
3 谢华忠 王华耀 张玉生;“避暑”黄花梨 身价成倍增[N];三明日报;2008年
4 王华耀;给黄花梨树实施“节育优生手术”[N];三明日报;2008年
5 戴理;渴盼黄花梨保鲜技术[N];中国特产报;2004年
6 晓尌;张德祥谈海南黄花梨[N];中国文物报;2007年
7 ;黄花梨家具的投资(四)[N];中国消费者报;2006年
8 本报记者 陈颖;炒家欺世盗名 海南黄花梨交易几近终止[N];经济参考报;2009年
9 周泉水;黄花梨无公害栽培[N];中国特产报;2003年
10 福建农林大学 王则金;黄花梨贮藏技术[N];福建科技报;2011年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 周然;黄花梨运输振动损伤与冷藏品质变化的试验研究[D];上海交通大学;2007年
2 高永毅;植物的细胞力学行为研究及在水果机械损伤研究中的应用[D];中国农业大学;2003年
3 彭抒昂;Ca和CaM在梨成花中的动态及作用机理研究[D];华中农业大学;1997年
4 云忠;血液机械损伤机理及高速螺旋血泵结构优化研究[D];中南大学;2007年
5 蔡晓明;三种茶树害虫诱导茶树挥发物的释放规律[D];中国农业科学院;2009年
6 潘德生;黄体酮及其代谢产物对创伤性脑损伤后神经保护作用的机制研究[D];浙江大学;2007年
7 钟海秀;环境因子对拟南芥芥子油苷组成和含量的影响[D];东北林业大学;2007年
8 安钰;过氧化氢在合作杨苗木诱导防御性反应中的作用[D];北京林业大学;2008年
9 华红霞;二化螟诱导水稻表达的基因及二化螟特异诱导水稻启动子的克隆[D];华中农业大学;2008年
10 赵宇瑛;黄瓜磷脂酶D和抗氧化系统对采后机械损伤胁迫的响应[D];浙江大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 王冉;酵母发酵黄花梨酒加工工艺研究[D];西南农业大学;2004年
2 王华新;加工番茄果实机械损伤抗性及其相关性状的研究[D];新疆农业大学;2002年
3 任俊;1-MCP对黄花梨果实采后生理及贮藏效果的影响研究[D];西南农业大学;2004年
4 周其显;苹果早期机械损伤的红外热成像检测研究[D];华东交通大学;2011年
5 高登奎;管道机械损伤在线检测技术的研究[D];沈阳工业大学;2006年
6 贾洪真;人视网膜色素上皮细胞机械损伤模型中IL-8和MCP-1的表达[D];第四军医大学;2004年
7 莫云;羧甲基壳聚糖对黄花梨保鲜效果研究[D];上海交通大学;2008年
8 田云霞;拟南芥莲座叶芥子油苷含量对机械损伤的响应[D];东北林业大学;2008年
9 彭潜;工频耐压试验在XLPE电缆绝缘检测中的研究[D];华中科技大学;2005年
10 孙国辉;特色油桃流变力学特性的研究[D];江苏大学;2005年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026