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《第八届全国低温工程大会暨中国航天低温专业信息网2007年度学术交流会论文集》2007年
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冷冻粉碎技术及其应用

魏文珑  延秀银  常宏宏  王志忠  杨怀旺  姚润生  
【摘要】:冻粉碎利用了物料在低温状态下的“低温脆性”,即物料随着温度的降低,其硬度和脆性增加,而塑性及韧性降低,在一定温度下,用一个很小的力就能将其粉碎。冷冻粉碎技术可以粉碎油脂、糖类成分含量较高的物料,可保持芳香产品色、香、味及有效营养成分,可获得更细的粉末,使物料的流动性得到较大改善,等条件时冷冻粉碎的处理能力显著高于常温粉碎。冷冻粉碎技术在水产品、废旧塑料、废旧橡胶、金属、电子废弃物、食品、农畜产品及中草药等方面得到了广泛应用。

【参考文献】
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【共引文献】
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【相似文献】
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