冻干速溶汤块(芙蓉全蔬汤)的研制--《第六届全国冷冻干燥学术交流会论文集》2000年

《第六届全国冷冻干燥学术交流会论文集》 2000年

冻干速溶汤块(芙蓉全蔬汤)的研制

【摘要】：正1 前言随着人们生活水平的提高,工作节奏的加快,营养保健意识的增强,方便、快捷、天然、保健、卫生、安全、功能性食品将成为21世纪食品行业发展的重要方向。根据食品营养学的原理,利用冻干技术开发出来的冻干速溶汤块,由于其方便、快捷、天然、营养、卫生等特点,将成为传统汤料制品的换代产品。近几年日本等国已有产品投放市场,普遍受到消费者的青睐,市场需求旺盛。因此,集团公司通过对国内外冻干速溶汤块市场的调研、考察、论证,于1996年底开始该项目的研究工作,旨在开发新型方便、营养、天然冻干食品,以满足市场所需,扩大出口创汇能力。

【作者单位】：双汇集团双汇集团双汇集团
【分类号】：TS217
【正文快照】：

l 前言随着人们生活水平的提高,工作节奏的加快,营养保健意识的增强,方便、快捷、天然、保健、卫生、安全、功能性食品将成为21世纪食品行业发展的重要方向。根据食品营养学的原理,利用冻干技术开发出来的冻干速溶汤块,由于其方便、快捷、天然、营养、卫生等特点,将成为传

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1	杨志娟,章超桦,李敏;牡蛎冷冻干燥工艺的试验研究[J];食品科技;2004年03期

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1	叶盛权,郑贤德,叶盛权;冷冻对牡蛎品质的影响[J];食品研究与开发;2003年01期

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3	胡勤裕 ,田如芬;近年来国外食用香料的发展动态及展望[J];食品与发酵工业;1980年02期
4	高虹;天然肠衣与人造肠衣概况[J];食品科学;1980年01期
5	章村人;一种天然红色食用色素[J];食品科学;1980年08期
6	王慕荣,施文章;钠膨润土型砂抗夹砂机理探讨[J];铸造;1980年06期
7	;2990~#天然表镶金刚石钻头进尺502米[J];探矿工程(岩土钻掘工程);1980年01期
8	陈廷凯;一只天然表镶金刚石钻头进尺609.8米[J];探矿工程(岩土钻掘工程);1980年03期
9	;天然表镶金刚石钻头平均进尺263.32米[J];探矿工程(岩土钻掘工程);1980年06期
10	I.M.Davies ,W.C.Graham ,J.M.Pirie ,陈子强;海水中甲基汞的试验性测定[J];海洋科学;1980年04期

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1	莫撼;;EH_4电磁系统的源效应及其校正方法[A];1999年中国地球物理学会年刊——中国地球物理学会第十五届年会论文集[C];1999年
2	姚陈;陈祥国;唐健侯;;反射转换PS波多次分裂处理的理论判据[A];1999年中国地球物理学会年刊——中国地球物理学会第十五届年会论文集[C];1999年
3	张信宝;文安邦;;黄土高原侵蚀泥沙的铯—137示踪研究[A];Management of Ecological Environment in the Loess Plateau of China--Proceedings of CCAST (World Laboratory) Workshop[C];1999年
4	王国政;;回顾、展望、开拓、创新[A];科技进步与学科发展——“科学技术面向新世纪”学术年会论文集[C];1998年
5	梁毅;秦志杰;陈杰;周筠梅;;单抗探针探测蛋白质折叠机制的微量热研究[A];第七届全国生物膜学术讨论会论文摘要汇编[C];1999年
6	杨胜于;黄有国;;天然G_oα的纯化及体外棕榈酰化[A];第七届全国生物膜学术讨论会论文摘要汇编[C];1999年
7	范晓轩;徐红;张旭家;杨福愉;;猪脑突触体膜Ca~(2+)-ATPase的纯化及GM_3的激活效应[A];第七届全国生物膜学术讨论会论文摘要汇编[C];1999年
8	俞嘉第;;中型水库运行管理的随机动态决策方法问题[A];科学决策与系统工程——中国系统工程学会第六次年会论文集[C];1990年
9	蒋木庚;杨红;刘合群;周晨芳;;天然旋光性中华薄荷醇的研究[A];江苏省农药学术研讨会论文集[C];1997年
10	焦玉书;;世纪之交中国冶金矿山的发展[A];第六届全国采矿学术会议论文集[C];1999年

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1	任海波;最硬的物质[N];北京科技报;2000年
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10	王庭太;天然Hf及其各同位素的全套中子数据评价[D];郑州大学;2001年