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《21世纪中国食品冷藏链大会暨速冻食品发展研讨会论文集》1998年
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谈金枪鱼保鲜

陈贵良  
【摘要】:正金枪鱼类在国际市场很抢手,国际市场缺货价格上涨,我国近海渔业资源衰退,发展远洋渔业金枪鱼渔业恰逢良机,应瞄准国际市场大干快上莫失良机,据悉上海超市日本商人现杀卖每公斤售价436元,蓝鳍鲔国际市场售价每公斤200美元很畅销,国际鱼市场金枪鱼也按质量优劣定价的,优劣品价差几倍十几倍,它的售价由高到低价顺序为鲜活、冰鲜、冷冻、罐藏、干品、盐干最低次,应力争以优质金枪鱼投放国际市场争取多创汇增收益。
【分类号】:TS254

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