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《首届全国速冻方便食品技术设备展示会论文资料汇编》1994年
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低温食品贮运、贩卖设备设施及作业准则

【摘要】:正第一章 范围及目的 第二章 专有名词之定义 第三章 低温仓库设施 第四章 低温仓库之作业准则 第五章 低温食品之运输配送设备 第六章 低温食品运输配送之作业准则 第七章 中间商及贩卖店之低温食品储存设备 第八章 低温食品展售柜 第九章 低温食品展售之作业准则 第十章 餐饮服务业之低温食品储存设备 第十一章 餐饮服务业低温食品之作业准则 第十二章 低温食品之温度管理及测定方法
【分类号】:TS205

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