高营养黑粒小麦76及其应用

【摘要】：正 随着生活质量的提高,人类的饮食从吃饱、吃好到吃精(食疗),对小麦品质的要求越来越高。我国的小麦生产从过去的追求高产育种,解决温饱问题,到现在突出优质育种,满足人民吃好、吃精的需要。在整个人类营养状态问题上,目前全世界一方面约有8亿人口仍处于营养不良状态,而另一方面“富贵病”在发达国家和发展中国家局部地区及城市正迅速扩大。针对这两大突出问题,作为主要粮食作物的小麦育种,有必要改变只重视与追求产量和加工品质的提高与改良,而忽视营养品质和保健功能创新的传统育种。因而小麦营养品质育种已成为当务之急。