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《中国烟草学会2006年学术年会论文集》2007年
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用高效液相色谱法定量表征云南烤烟烟叶的颜色相似性

毛友安  刘巍  董道竹  卢红兵  钟科军  
【摘要】:用高效液相色谱法(HPLC)分析了17种云南产烤烟型烟叶中多酚类物质,并定量测定了7种主要烟草多酚物质,用模式识别方法处理了HPLC测定多酚的谱图轮廓数据,计算了这些烟叶之间的颜色相似性标度参数TK值,并与人工感官结果进行了比较。结果表明,通过用模式识别技术处理多酚的HPLC轮廓数据,可以定量表征不同等级云南烟叶之间的颜色相似性。模式识别方法处理与感官评价结果基本一致,但前者更客观。因此,模式识别技术可以作为客观评价烟叶颜色质量、弥补人工感官方法的工具。

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