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不同成熟度对烟叶淀粉含量及感官评吸质量的影响

邓云龙  崔国民  张建林  唐斌  李再江  
【摘要】:用红大、K326品种上、中、下三部位未熟烟叶、初熟烟叶、适熟烟叶和过熟烟叶,进行烘烤对比试验,测定烤前、烤后的烟叶淀粉含量,并对初烤烟叶进行评吸鉴定。结果表明,烟叶不同采收成熟度(未熟、初熟、适熟、过熟)其淀粉含量存在极显著性差异,随着烟叶成熟度的提高,烟叶淀粉含量呈递减规律;不同成熟度烟叶淀粉含量在烘烤前、后极显著降低;适熟烟叶香吃味较优,初熟烟叶香吃味次之,未熟烟叶和过熟烟叶的香吃味较差。

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