畜禽健康养殖与动物福利

【摘要】：正半个多世纪来,畜牧业发生了深刻变化,集约化、规模化畜禽养殖迅速提高了畜产品的产量,改善了人民的膳食结构。然而,现今的饲养管理方式与动物健康和福利的矛盾日益突出,存在着许多弊端和问题。动物传染病和动物疫源性人兽共患病的爆发流行呈现逐渐频繁与扩大的态势,食品的药物残留与病原污染问题不断加重,不仅给动物生产造成很大的损失,也给公共卫生和人类健康带来严重的危害。动物福利壁垒对经济、贸易的影响严重,早在20世纪70~80年代开始,欧美许多国家相继制定了动物保护与福利法,在国际贸易中,以本国的动物法案为标准,对来自发