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《安全优质的家禽生产——第十五次全国家禽学术讨论会论文集》2011年
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卢氏绿壳蛋鸡孵化过程中钙磷转化规律与鸡胚生长分析

雷雪芹  徐廷生  贾翠玲  刘宁  
【摘要】:对卢氏绿壳蛋鸡不同孵化时期蛋壳、蛋白、蛋黄、胚胎中钙、磷含量进行测定,结果显示:不同孵化阶段蛋壳、蛋白、蛋黄、胚胎中钙、磷含量的变化具有一定的规律性。绿壳蛋鸡胚胎发育至6胚龄前,蛋壳、蛋白、蛋黄中钙含量变化相对较小(P0.05);9胚龄后,蛋壳中的钙变化较大,且成为鸡胚发育的主要钙源。孵化期间蛋壳、蛋白、蛋黄中磷含量的变化规律不同于钙,0~6胚龄蛋壳、蛋白中磷含量变化不显著(P0.05);6~21胚龄蛋壳、蛋白中磷含量降低趋势明显(P0.01);蛋黄中含磷量较高,其磷含量远远大于蛋白和蛋壳,蛋黄是胚胎发育供磷的主要来源。蛋黄磷含量的变化与蛋壳、蛋白基本相反。试验还发现,孵化前蛋黄中的钙含量和出壳时剩余蛋黄中的钙含量相差不大,相差数仅为0.063;13胚龄前,蛋黄中的钙大幅度上升,13胚龄后急剧下降,而胚胎在13胚龄钙含量则急剧增加,即蛋黄与胚胎的钙含量变化规律基本相反,证实蛋黄有富集钙的功能。

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【参考文献】
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