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《中国畜牧兽医学会禽病学分会第十五次学术研讨会论文集》2010年
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乳杆菌抗病机制研究进展

孟怀旺  蓝洪  米自由  范首君  苏军  
【摘要】:乳杆菌(Lactobacillus)是能定植于脊椎动物消化道内最有价值的益生菌种之一,分为5个群,即嗜酸乳杆菌群、唾液乳杆菌群、路氏乳杆菌群、布氏乳杆菌群和植物乳杆菌群。乳杆菌通过粘附素(细胞壁中的脂磷壁酸(LTA)、细菌表面S层蛋白及具有甘露糖特异性的细菌表面分子)与宿主细胞的细胞膜或黏膜上的粘附素受体(糖脂或硫苷脂类分子)粘附,然后占位定植,通过粘附和粘附拮抗效应竞争排斥病原菌的粘附和定植,促使致病菌离开感染的肠道,保护宿主免受侵害,起到定植拮抗作用;同时通过产生细菌素、类细菌素拮抗物质和其他具有抑菌作用的代谢物(如过氧化氢和某些有机酸等),抑制肠道有害菌,使有益菌占优势,调节肠道菌群平衡。乳杆菌不仅可以直接抑制病原微生物的生长,而且还是良好的免疫激活剂,可通过刺激宿主特异性及非特异免疫功能增强宿主的抗病能力。乳杆菌对非特异性免疫的调节主要包括加强吞噬细胞的吞噬能力、刺激细胞产生各种细胞因子(如促炎因子IL-12、IFN-γ、TNF-α,抑炎因子TGF-β、IL-10)来控制炎症反应的强度等。研究表明,乳杆菌能够激活巨噬细胞、B淋巴细胞和NK细胞,增加IL-1、IL-2、IL-6、IL-5,TNF-α等细胞因子的产生量,其中IL-6和TNF-α是被激活的巨噬细胞分泌的两种重要的细胞因子,IL-6可以促进淋巴细胞的增殖并参与T淋巴细胞、CTL、NK细胞和LAK细胞的活化。乳杆菌可使Th的分化向Th1偏移,使Th1型细胞因子减少并进而影响IgGl、IgE的生成。SIgA是粘膜免疫的重要抗体,在局部抗感染过程中起着关键的作用。乳杆菌的代谢物和整个细胞等抗原物质能通过M细胞进入回肠派伊尔结(Payer'Patch),激活Th2细胞,产生大量的IL-5,而IL-5是有效的IgA产生因子,能激活PP生发中心的B细胞,使其转化为浆细胞,在生产Ig的过程中向IgA转化,从而使得SIgA水平上升,当SIgA抗体分泌增强时,提高免疫识别力,并诱导T、B淋巴细胞和巨噬细胞等产生细胞因子,通过淋巴细胞再循环而活化全身免疫系统,从而增强机体的免疫功能。乳杆菌还可通过Toll样受体(TLRs)信号途径,启动快速的信号传递,引起转录因子NF-κB、AP-1的活化或Ⅰ型干扰素的产生,抑制促炎症因子表达,减少各种刺激引起的促炎症因子合成而减少细胞因子诱导性凋亡,起到保护性作用。

【参考文献】
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