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《第四届第十次全国学术研讨会暨动物微生态企业发展战略论坛论文集(上册)》2010年
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乳酸芽孢杆菌SC27诱变株培养基与培养条件的优化

潘俊福  谢为天  陈德武  徐春厚  
【摘要】:本文对乳酸芽孢杆菌SC27诱变株的培养基和培养条件进行了优化。以改良的GYP培养基为基础,采用正交试验及测定发酵液的pH值、总菌数、芽孢数的方法,对培养基的碳源、氮源和无机盐成分和含量进行优化。以优化后的培养基为基础,采用测定发酵液的pH值、总菌数、芽孢数的方法,对接种量、装液量、摇床转速、培养温度、培养时间等进行优化。结果表明,优化的培养基配方为:黄豆汁5 mL/L,甘蔗汁130 mL/L,K_2HPO_4 0.5 g/L,MgSO_4 1 g/L,MnSO_40.2g/L;优化的培养条件为:接种量为10%,装液量为40mL/250mL,摇床转速为120 r/min,培养温度为37℃,培养时间为先振荡培养24 h后再静置培养24 h。
【作者单位】:广东温氏食品集团 广东海洋大学
【基金】:广东省科技计划项目2006B20301023
【分类号】:S816.7

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