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《第四届第十次全国学术研讨会暨动物微生态企业发展战略论坛论文集(上册)》2010年
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高产淀粉酶芽胞杆菌的选育和酶学性质研究

丁轲  余祖华  程相朝  张春杰  闫文朝  赵战勤  王臣  王天奇  
【摘要】:本研究以产淀粉酶芽胞杆菌B.N21作为出发菌株,利用紫外线对该菌株进行诱变,筛选出一株产酶活性强的突变菌株,其产酶水平由出发株的32.96 U/ml增加到46.24U/ml,比原株提高了40%。并对该酶的部分酶学性质进行了研究。结果表明该酶的最适反应温度为35℃,最适pH为7,在30~40℃,pH5~8条件下较稳定。Ca~(2+)和Mn~(2+)对酶有激活用,Cu~(2+)、Zn~(2+)对酶有抑制作用,而Mg~(2+)、Fe~(2+)对其影响较小。
【作者单位】:河南科技大学动物科技学院
【分类号】:S816.7

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