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猪骨骼肌细胞对肌内脂肪聚脂和基因表达的旁分泌调控

王忠刚  朱晓彤  周桂炫  高萍  束刚  江青艳  
【摘要】:正猪肌内脂肪的含量是决定其肉风味、嫩度和多汁性的重要指标。为探讨骨骼肌细胞对肌内脂肪细胞聚酯分化的旁分泌作用,本试验选择5~7日龄长白仔猪,分离培养皮下脂肪前体细胞和肌内脂肪前体细胞。同时从背最长肌肌肉组织分离骨骼肌卫星细胞,培养诱导至形成典型的肌管结构,用含2%FBS的DMEM/F12继续培养2 h后收集培养液,制备条件培养基(CM)。用含CM的诱导培养基分别诱导肌内脂肪前体细胞和皮下脂肪

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