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《中国畜牧兽医学会食品卫生学分会第十一次学术研讨会论文集》2010年
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夹心ELISA方法检测生肉混合物中的猪肉成分的研究

骆训国  栗绍文  周蕾蕾  赵苏红  皮远鹏  王倩  孟宪荣  毕丁仁  
【摘要】:肉品掺假的鉴别是影响食品安全的一个重要问题。采用抗猪IgG-Fc单克隆抗体作为捕获抗体,以猪IgG作为检测标志物,建立了检测猪肉成分的夹心ELISA方法。单抗最佳包被浓度为1μg/mL,酶标抗体最佳浓度为1:5 000稀释。结果混合物中猪肉掺杂仅为1%时,有明显反应。该方法具有快速、简便、灵敏度高、特异性强等优点。

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6 高彦生;OIE疫情专递[N];中国畜牧兽医报;2005年
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8 高彦生;OIE疫情专递[N];中国畜牧兽医报;2005年
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2 李子平;牛附红细胞体特异性抗原制备及双抗体夹心ELISA诊断方法的建立[D];中国农业科学院;2010年
3 尹衍新;基于CjaA蛋白检测鸡空肠弯曲菌抗体的间接ELISA方法建立及其单克隆抗体研制[D];扬州大学;2010年
4 侯美如;牛轮状病毒的分离鉴定及其双抗体夹心ELISA方法建立[D];黑龙江八一农垦大学;2011年
5 赵刚;狂犬病病毒P蛋白的原核表达及间接ELISA检测方法的建立[D];湖南农业大学;2010年
6 刘茂柯;猪SIgA直接ELISA检测方法的建立及对猪肺炎支原体灭活疫苗免疫效果的评估[D];四川农业大学;2010年
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