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猪MYPN基因多态性及其对肉品质性状影响的研究

翟丽维  朱荣昌  王志军  王楚端  
【摘要】:近年来,肉质性状愈发受到重视。本研究即参照已有的相关生理学研究结果,对编码肌钯蛋白的MYPN基因的多态性进行了检测,结果发现在试验群体中存在3个SNP,分别位于MYPN基因3'非编码区一段序列(AJ560657)的第231、298、318碱基处。同时,对3个SNP与试验群体的肉质性状进行了关联分析,结果表明,除嫩度外其它性状两两之间均存在显著相关,其中一些相关程度更达到极显著水平(P0.001);肉品质性状在不同品种中存在显著差异;3个SNP位点与肉色和嫩度均存在显著相关(P=0.0037,0.0248,0.008;P=0.0150,0.0196,0.0009),SNP318与pH及肌内脂肪含量存在显著相关(P0.05),在SNP231位点具有不同基因型的猪的pH值存在显著差异(P0.01),SNP298对肌内脂肪含量影响差异显著(P0.01)。本研究结果为相关肉质性状改良工作提供了重要研究基础。

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