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《中国畜牧兽医学会2009学术年会论文集(下册)》 2009年
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Dot-ELISA法检测仔虾中沙门氏菌的研究

张红见  韩志辉  郭海平  
【摘要】:正引言沙门氏菌极易污染畜产品、海产品等,进而导致食源性疾病的发生。人的沙门氏菌感染主要是食用动物性食品、蛋、奶及其制品中污染的沙门氏菌所致,且致病因素复杂多变,目前人类沙门氏菌的感染呈上升趋势。鉴于沙门氏菌的危害,世界各国要求肉、蛋、奶类畜产品中均不得检出沙门氏菌。

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