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《中国畜牧兽医学会家畜传染病学分会第七届全国会员代表大会暨第十三次学术研讨会论文集(上册)》2009年
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乳酸菌免疫功能及其机理研究进展

任大勇  李昌  金宁一  
【摘要】:乳酸菌(Lactic Acid Bacteria,LAB)是一类能利用碳水化合物产生大量乳酸的革兰氏阳性细菌的通称,广泛存在于自然界中,被公认为是安全的食品级(generallyregarded as safe,GRAS)微生物.黏膜系统是人体免疫系统的重要组成部分,乳酸菌能够有效预防从黏膜入侵传染因子,能顺利通过胃到达肠黏膜,刺激机体产生免疫反应,本文就乳酸菌的免疫功能及机理作了综述.
【作者单位】:军事医学科学院军事兽医研究所
【分类号】:S852.6

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