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二郎山山地鸡两个品系鸡蛋品质分析

尹华东  赵小玲  肖礼华  刘益平  朱庆  
【摘要】:随机抽取300日龄二郎山山地鸡SD02、SD03品系鸡蛋各100枚,进行蛋品质测定,结果表明:两个品系鸡蛋品质的各项指标均在正常范围内,SD02品系鸡蛋蛋白高度和哈氏单位极显著低于SD03品系(P0.01);SD02鸡蛋蛋壳重显著低于SD03品系(P0.05),而蛋黄比例却是SD02品系显著高于SD03品系(P0.05)。由蛋品质相关分析可知,二郎山山地鸡蛋重与蛋壳重、蛋白高度;蛋壳强度与蛋壳厚度、蛋壳重;蛋壳厚度与蛋壳重以及蛋白高度与哈氏单位呈极显著相关(P0.01):蛋重与哈氏单位以及蛋白高度与蛋壳重显著相关(P0.05)。

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