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《全国动物生理生化第十次学术交流会论文摘要汇编》2008年
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九龙牦牛肉中肌苷酸含量的测定

邝良德  郑玉才  刘刚  金素钰  易平  穆晓琨  
【摘要】:正九龙牦牛是肉用为主的品种,原产四川省九龙县,以体型大,肉质优而闻名。为认识牦牛肉的风味特性,采用 Agilent 1100高效液相色谱,Dikma 铂金 C18柱(250mm×4.6mm),
【作者单位】:西南民族大学生命科学与技术学院
【分类号】:S823

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