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不同饲养方式对卢氏鸡蛋品质的影响

徐廷生  雷雪芹  姬彦华  高灵照  肖赞奇  王超群  
【摘要】:本文旨在探讨饲养方式对卢氏鸡蛋品质的影响。选用300日龄左右的卢氏鸡在笼养和放养条件下所产商品蛋,按蛋壳颜色分为褐色、绿色、粉色、白色四组,每组随机抽取30枚,测定了蛋品的物理品质。结果表明:饲养方式对卢氏鸡的蛋品质有一定影响, 且对不同的蛋壳颜色影响程度不同。其中白壳蛋的蛋重、蛋黄重、蛋黄比、蛋形指数放养鸡显著高于笼养鸡(P<0.01或 P<0.05),笼养鸡的蛋壳厚度比放养鸡的厚(P< 0.01);笼养鸡所产粉壳蛋的蛋壳重、蛋壳比和蛋壳厚度极显著高于放养鸡(P<0.01), 而放养鸡的蛋黄比和蛋形指数极显著高于笼养鸡(P<0.01);放养鸡所产褐壳蛋的蛋重、蛋白重、蛋形指数高于笼养鸡(P<0.01);笼养鸡绿壳蛋的蛋重、蛋壳比、蛋白重、蛋壳厚度均显著高于放养鸡(P<0.01),且笼养鸡蛋的蛋白比也显著高于放养鸡(P< 0.05),蛋黄比放养鸡高于笼养鸡(P<0.05)。放养鸡的蛋黄重和蛋形指数略高于笼养鸡,但差异不显著(P>0.05)。

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