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《中国畜牧兽医学会2006学术年会论文集(下册)》2006年
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禽流感与水产品安全的关系探讨

吕青  孟广校  王谦滨  焦宏强  
【摘要】:本文对禽流感的流行病学研究进行了简述,包括禽流感的传染源和传播途径。通过研究国外在水产养殖中各种禽产品的使用的方式,提出禽流感对水产品安全的影响主要通过立体养殖方式中,禽粪喂猪、猪粪喂鱼、水禽放养、鸟类丰富的生产生态模式以及人们喜吃活禽、活鱼的生活模式影响人类。FAO/OIE/WHO(2005)提出在养殖鱼中使用禽粪便是禽流感传播的风险因子之一。FAO(2004)建议在禽流感暴发的或有暴发风险的国家或OIE或行业标准不能有效地执行的国家禁止使用禽粪或禽类制品饲喂养殖鱼。

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