收藏本站
《中国畜牧兽医学会2006学术年会论文集(上册)》2006年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解产物中促双歧杆菌增殖肽分离和鉴定

左伟勇  陈伟华  邹思湘  
【摘要】:大豆贮藏蛋白主要包括大豆球蛋白(Glycinin)和伴大豆球蛋白(Conglycinin),本研究采用Sephadex-G15凝胶过滤和薄层层析的方法,对伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解产物中促双歧杆菌增殖肽进行分离,所得活性组分通过毛细管HPLC 及质谱进行鉴定,结果表明,分离得到促双歧杆菌增殖活性最强的组分是由性质相近的肽混合物组成,通过毛细管HPLC 可以得到活性酶解肽的图谱,并通过质谱可知酶解肽主要由6-10个氨基酸残基组成。上述结果提示,伴大豆球蛋白中的生物活性物质是以无活性的形式存在于蛋白质的多肽链中,必须通过适当酶解,在一定条件下才能释放出来,发挥出各种生物学功能。

手机知网App
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 左伟勇,陈伟华,邹思湘;伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解肽对双歧杆菌增殖的影响[J];食品与发酵工业;2004年05期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 左伟勇,陈伟华,邹思湘;伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解肽对双歧杆菌增殖的影响[J];食品与发酵工业;2004年05期
2 左伟勇,陈伟华,邹思湘;伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解产物中促双歧杆菌增殖肽的分离和鉴定[J];食品工业科技;2005年04期
3 薛文通,王浩;功能性低聚糖—大豆低聚糖[J];食品研究与开发;2003年03期
4 沈仓良,陈伟华,邹思湘;伴大豆球蛋白水解肽对小鼠抗大肠杆菌感染的作用[J];世界华人消化杂志;2005年11期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 王宁;李远志;;双歧杆菌对肠道的保健功能及其作用机理[A];第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”论文集[C];2004年
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 李平兰;长寿老人源双歧杆菌优良菌株的筛选及生理功能研究[D];中国农业大学;2004年
2 左伟勇;伴大豆球蛋白促双歧杆菌增殖肽的分离和鉴定及其对肠道细菌区系的影响[D];南京农业大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 翟青新;酪蛋白酶解及其产物的抑菌活性[D];南京农业大学;2005年
2 谢莎丽;大豆低聚糖和低聚肽调节大鼠血脂作用的研究[D];第三军医大学;2006年
3 沈仓良;伴大豆球蛋白水解肽对小鼠抗大肠杆菌感染和肠道微生物区系的影响[D];南京农业大学;2006年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 周涛,林建利,何胜俊,余芳又;酶解鲐鱼蛋白制取低分子肽的进一步研究[J];宁波大学学报(理工版);1997年04期
2 吴建平,丁霄霖;大豆降压肽的研制(Ⅱ)——酶E作用条件的优化[J];中国油脂;1998年03期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 潘翠玲;添喂蛋白酶解物对早期断奶仔猪消化生理及免疫功能的影响[D];南京农业大学;2002年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 左伟勇;孟婷;郭成东;朱善元;张源淑;;伴大豆球蛋白水解肽体外抑菌活性试验[J];中国兽医杂志;2011年07期
2 刘明美;赵国琦;;大豆抗原蛋白对幼龄动物致敏作用的研究进展[J];中国饲料;2011年14期
3 林化成;姬洪波;;大豆抗原蛋白的致敏作用及其缓解机制的研究进展[J];中国畜牧兽医;2011年07期
4 ;[J];;年期
5 ;[J];;年期
6 ;[J];;年期
7 ;[J];;年期
8 ;[J];;年期
9 ;[J];;年期
10 ;[J];;年期
中国重要会议论文全文数据库 前4条
1 左伟勇;陈伟华;邹思湘;;伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解产物中促双歧杆菌增殖肽分离和鉴定[A];中国畜牧兽医学会2006学术年会论文集(上册)[C];2006年
2 沈仓良;姚文;陈伟华;朱伟云;邹思湘;;服用伴大豆球蛋白水解肽对小鼠灌喂大肠杆菌(E.coli)后肠道微生物区系和健康的影响[A];中国畜牧兽医学会2006学术年会论文集(上册)[C];2006年
3 鲍男;秦贵信;赵元;姜海龙;孙泽威;;热处理前后β-伴大豆球蛋白在仔猪小肠组织中分布规律的研究[A];中国畜牧兽医学会养猪学分会第五次全国会员代表大会暨养猪业创新发展论坛论文集[C];2010年
4 鲍男;秦贵信;赵元;孙泽威;;大豆抗原在仔猪小肠组织中分布规律的研究[A];第六次全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 左伟勇;伴大豆球蛋白促双歧杆菌增殖肽的分离和鉴定及其对肠道细菌区系的影响[D];南京农业大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 沈仓良;伴大豆球蛋白水解肽对小鼠抗大肠杆菌感染和肠道微生物区系的影响[D];南京农业大学;2006年
2 陈文芳;伴大豆球蛋白酶解肽的制备及其对小鼠肠道免疫功能的影响[D];西北民族大学;2009年
3 司晓霞;大豆种质资源种子β-伴大豆球蛋白性状的遗传多样性[D];山西大学;2011年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026