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《酶制剂在饲料工业中的应用》2005年
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不同来源纤维素酶的酶活最适条件研究

黄燕华  冯定远  
【摘要】:在pH4.8,温度50℃条件下,测定了不同来源和发酵方法生产的A(木霉固体发酵生产)、B(木霉液体发酵生产)、C(青霉液体发酵生产)三种纤维素酶的CMCase活力和FPase活力,其中A、B、C的CMCase活力分别为2 061 U/g、1 869 U/g和1 182 U/g,FPase活力分别为4 U/g、82 U/g和56 U/g。并比较研究了三种纤维素酶的最适作用条件(pH、温度)、稳定性、抗逆性能等,结果显示:A酶和B酶的CMCase最适作用pH相同,均为5.0, C酶CMCase的最适作用pH为4.6;A酶和B酶的FPase的最适作用pH也相同,为4.6,而C 酶FPase的最适作用pH为5.0。A、B、C三种酶的CMCase和FPase最适作用温度均为60℃。

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【参考文献】
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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