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《中国畜牧兽医学会动物营养学分会——第九届学术研讨会论文集》2004年
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不同来源的纤维素酶酶学性质的比较研究

黄燕华  冯定远  
【摘要】:正 不同菌属来源、不同发酵方式生产的纤维素酶在酶系组成和酶学性质上都存在差异。本试验旨在探讨不同来源纤维素酶的酶学性质的差异。纤维素酶制剂选用3种不同来源的纤维素酶的单酶制品, A为木霉固体发酵生产,B为木霉液体发酵生产,C为青霉液体发酵生产。试验内容:(1)3种纤维素酶在pH4.8,温度50℃下的羧甲基纤维素酶活(CMCase)。和滤纸酶活(FPase)的测定;(2)pH值对酶活的影响,求出最适pH值;(3)温度对酶活的影响,求出最适温度;(4)pH值对纤维素酶稳定

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