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《动物生理生化学分会第八次学术会议暨全国反刍动物营养生理生化第三次学术研讨会论文摘要汇编》2004年
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饲用β-甘露聚糖酶的生产和应用

丁宏标  
【摘要】:正微生物酶制剂是最重要的新型生物饲料添加剂,是饲料生物技术和添加剂产品研究和发展的重要领域。欧美国家90%的家禽饲料中添加酶制剂,60%的全植物猪用日粮中添加酶制剂。我国饲用酶制剂研究和应用的起步稍晚,但一直是饲料工业生产和应用研究的重点领域。β-甘露聚糖酶作为饲用酶制剂之一,又作为甘露寡糖的生产酶种,是近年来酶制剂新品种研究和开发的热点和重点。1.β-甘露聚糖酶的性质和作用对象β-甘露聚糖酶(β-mannanase EC 3.2.1.78)是一种半纤维素酶,以内切方式降解β-1,4糖苷键,降解产物的非还原末端为甘露糖,其作用底物包括葡萄甘露聚糖、半乳甘露聚糖及β-甘露聚糖等。降解产物主要有甘露半乳寡糖,甘露葡萄寡糖,甘露寡糖及单糖等。
【作者单位】:中国农业科学院饲料研究所
【分类号】:S816.7

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