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《现代化畜牧生产环境与环境管理(五)——第八届全国家畜环境科学讨论会论文集》2002年
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安全猪肉的生产

栾冬梅  魏国生  
【摘要】:正 1问题的提出1.1提高猪肉产品的质量,特别是食品安全性是当前我国养猪业急需解决的问题 猪肉是我国人民主要的肉食来源,改革开放以来,随着国民经济的发展和科技水平的提高,特别是在市场经济的推动下,我国养猪业迅速从副业生产向规模化、专业化生产方式过渡,由传统饲养方式向集约化饲养方式转变,养猪业迅猛地发展,我国猪的存栏数、出栏数、猪肉产量多年来均位居世界第一

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