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草鱼肠道、肝胰脏对饲料蛋白质的酶解动力学研究及粪便水溶蛋白质成份分析

叶元土  薛敏  林仕梅  王友慧  罗莉  田吉顺  
【摘要】:采用三氯化二铬方法测得草鱼对鱼粉、豆粕、菜粕和棉粕的蛋白质表观消化率分别为87.54%、87.53%、79.45%、75.22%。采用茚三酮方法测得草鱼粪便中水溶总蛋白质的含量分别为鱼粉组0.2%,豆粕组0.44%、菜粕组0.51%和棉粕组0.32%,粪便提取液经过10%三氯醋酸沉淀后用茚三酮测定氨基酸的含量为零。采用离体消化测定方法,以草鱼的前肠、中肠、后肠和肝胰脏的粗酶液作为酶源,测定了鱼粉、豆粕、菜粕和棉粕在4小时氨基酸生成量岁随反应时间的关系和氨基酸的生成速度。结果表明,草鱼鱼粉和豆粕具有很好的消化率和酶解速度,其次为菜粕,效果最差的为棉粕。在草鱼的前、中、后肠肠断粗酶液对4种料酶解氨基酸生成速度测定结果以中肠最强,其次为前肠,再次为后肠。草鱼粪便中还有一定量的水溶蛋白质(0.2%-0.51%),但氨基酸已经被完全吸收。

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