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《第四届全国饲料营养学术研讨会论文集》2002年
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乳酸杆菌及其肽聚糖免疫学活性研究

马西艺  乐国韩  施用晖  王卫鹏  王建峰  
【摘要】:乳酸杆菌作为消化道内的主要有益菌,调节消化道微生态平衡功能为所知。近年来,作为绿色饲料添加剂替代某些抗生素在蛋鸡、鱼虾等饲料中的应用已取得初步进展。但对其作用机制尚不十分明确。最近报道,乳酸杆菌、双歧杆菌等具有免疫活性,并与其某些活性成分有关。本研究在乳酸杆菌菌种筛选、鉴定、毒理及饲养效果试验基础上,进一步研究了乳杆菌及其组分——肽聚糖的生物学活性,为活菌饲料添加剂的研究与开发提供科学依据。研究表明,我们研究、筛选的乳酸杆菌产酸率可达1.2%,并能提高动物动物的生产性能和育成率。为研究乳杆菌的生物学活性,试验首先分离、纯化并鉴定了其细胞壁肽聚糖,该组分含有丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、和氨基葡萄糖等。动物试验选用18—23克健康的昆明种小白鼠24只,随机分为三组,每组8只,公母各半,分别腹腔注射1mg/mL乳杆菌菌体0.5mL/只、1mg/mL肽聚糖0.5ml/只,对照组腹腔注射无菌生理盐水,连续注射3天。进行非特异性细胞免疫试验。结果表明:与对照组相比,乳酸杆菌全菌,乳杆菌肽聚糖均可显著提高腹腔巨噬细胞吞噬率(32.4%±3.9%Vs51.4%±3.6%Vs58.0%±2.7%)血清溶菌酶活力(9.89±2.09Vs21.13±1.31Vs20.34±2.96U/mL),并可激活C_3b受体,具有提高非特异性免疫的功能。体液棉衣试验结果表明,乳杆菌肽聚糖还能提高绵羊红细胞半数溶血值(47.4±5.6Vs91.26±26.8),促进机体抗体形成,可提高特异性免疫功能。

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