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长链脂肪酸裂解气相化合物和醛类物质研究

罗昌荣  印黔黔  谢雯燕  曾令杰  刘百战  
【摘要】:为了解烟草中主要的长链脂肪酸在卷烟燃烧过程中的行为变化,采用在线裂解-剑桥滤片过滤-气相/质谱(Py-Cambridge Pad Filter-GC/MS)分析方法,考察了棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和硬脂酸的裂解行为,分析比较了各长链脂肪酸在裂解过程中所形成的气相成分的差异。结果表明:长链脂肪酸在裂解过程中会形成大量的挥发性化合物,主要有烃类、醛类、醇类、酮类、酸类、酯类、吡喃和呋喃类化合物。饱和脂肪酸裂解形成的主要气相产物是烃类(烯烃和炔烃,约占40%),其次分别为醛类,约为28-30%;不饱和脂肪酸裂解形成的主要气相产物是醛类物质,约为29-42%。饱和脂肪酸裂解形成的饱和醛含量较高,而不饱和脂肪酸裂解所形成的烯醛类物质含量较高。由于饱和度不同,油酸、亚油酸、亚麻酸裂解所形成的烯醛或二烯醛产物及含量也各不相同。

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