酶法协同碱解提取阿魏酸的研究
【摘要】：用不同的酶制剂对麸皮预处理,以碱解的方法提取其中的阿魏酸。在相同的碱浓度及作用时间下,系统地研究了纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶以及葡聚糖酶分别或复合作用于麸皮,以及不同的酶量对阿魏酸提取结果的影响。结果表明,5‰(相对干物质)的纤维素酶协同5‰果胶酶对麸皮进行预处理,提取所得阿魏酸量最多。
【作者单位】：上海爱普香料有限公司 上海爱普香料有限公司 上海爱普香料有限公司 【关键词】：阿魏酸 提取 酶 【分类号】：TQ655
【正文快照】：
1前言 阿魏酸(Ferulic Acid，FA)，化学名4一轻基一3一甲氧基一苯丙烯酸，化学结构如图1， COOH 、义 、尸\oe。。 l。 OH 图1阿魏酸的化学结构 在苯环之外，存在一个双键，因此可以形成顺、反两种分子构型。 阿魏酸在医药、食品和化妆品工业中用途广泛，美国、日本已允许用
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