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《第十次中国生物物理学术大会论文摘要集》2006年
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大豆分离蛋白多肽聚集物的组成及相互作用力分析

王泓鹏  唐传核  曾庆孝  
【摘要】:正本文研究了大豆分离蛋白(SPI)的枯草杆菌蛋白酶水解多肽的聚集作用,以及参与聚集的组分的氨基酸组成及其相互作用力。

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