【摘要】：文章对食品冷藏链的各个环节进行讨论,结合工程实践分析了若干节能措施的有效性与经济性,如合理设定冷间温度和气流组织设计,采用节能型隔热层厚度,选用高效、低能耗设备,制冷装置的合理运行控制及制冷系统的废热利用等,期望上海的食品冷藏链事业走一条可持续发展的道路。