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超市冷库介绍

孙钟皓  瞿晓华  谢晶  
【摘要】:正 1 前言“民以食为天”,人民生活水平的提高,必然带动了食品的丰富与充足。顾客在购买食品时,不再拘泥于量上的满足,而是更多的考虑食品的质量和安全卫生。这种需求大大的促进了超市的崛起和发展,也对超市的经营提出了相当高的要求。新鲜食品在常温下放置久了就会腐败变质,而低温技术是现代应用最广泛的保持食品鲜度和营养的方法。也是保持商品具有较好外观的一个重要方法。这就需要冷藏链的完整性和不断链,大型超市都会有自己

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