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《中国菌物学会第七届全国会员代表大会暨2017年学术年会摘要集》2017年
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香菇多糖不同提取方法的研究

王嘉铭  胡国元  雷于国  
【摘要】:在香菇多糖制备过程中,提取方法对粗提液中多糖含量有很大的影响。为了获得最优的香菇多糖提取方法,我们分别采用了热水浸提法,酸提法,碱提法,复合酶提取法,超声波与酶复合法和高压蒸汽提取法等方法对香菇子实体多糖进行了提取,采用苯酚-硫酸法测定其粗提液中多糖含量。结果表明,6种提取方法获得的粗提液中多糖含量分别为:热水浸提法5.08%,酸提法22.97%,碱提法26.16%,复合酶提取法10.92%,超声波与酶复合法6.05%,高压蒸汽提取法13.51%。比较结果可以看出,香菇多糖提取以碱提法所得粗提液中多糖含量最高,可以达到26.16%。

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