竹荪抗氧化物质超声波循环提取工艺优化

【摘要】：利用超声波循环萃取新技术对竹荪中抗氧化物质进行萃取,以DPPH自由基清除率为抗氧化活性指标,通过单因素实验研究提取温度、超声功率、间歇比、投料比和提取时间等五个因素对竹荪中抗氧化活性物质提取效果的影响。结果表明竹荪中抗氧化物质超声波循环提取的最佳条件为:提取温度40℃,超声功率600W,间歇比5/1,投料比2%,提取时间15min。通过相关性分析表明,竹荪中抗氧化物质超声波循环提取的主要因素为提取温度,超声功率,间歇比;投料比和提取时间与抗氧化物质提取效果相关性不显著(P0.05)。