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《中国菌物学会第五届会员代表大会暨2011年学术年会论文摘要集》2011年
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蛹虫草白化菌株子实体生长营养要求研究

林群英  黄浩  宋斌  李泰辉  
【摘要】:开展食用菌白化现象的研究可选育出性状优良的新品种。蛹虫草(Cordyceps militaris)的商业化人工栽培已经有二十多年,生产品种中以橙红色子实体为主,其他品种鲜有报道。蛹虫草的白化现象已有少量报道,但对白化子实体的生物学特性未见系统研究。本研究对在栽培蛹虫草过程中发现的白化菌株的子实体生长的营养要求进行系统研究。对9种碳源、9种氮源、6种碳氮比和4种大量元素进行单因素试验。结果表明:白化菌株子实体生长的最佳碳源和氮源分别是可溶性淀粉和蛋白胨,最佳碳氮比为1:1,大量元素为P可明显促进子实体的生长。根据单因素的结果进行正交试验,优化得营养液的最佳配方:可溶性淀粉10g/L,蛋白胨8 g/L,NaH_2PO_43g/L,产量最高达12.50克/瓶(按鲜重计),比正交试验中各配方的产量都高。系统分析蛹虫草白化菌株子实体生长的营养要求后发现,蛹虫草白化菌株子实体生长营养要求并不严格,其人工栽培较易进行。尽管其产量与正常菌株相比稍低,但其鲜明的外观特征对消费者会有较大的吸引力,可成为虫草产业的新品种,丰富虫草产品市场。

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