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《第九届全国食用菌学术研讨会论文集》2010年
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深层发酵富铬毛头鬼伞的代谢特征和代谢产物研究

刘艳芳  杨焱  张劲松  唐庆九  贾薇  
【摘要】:采用优化的毛头鬼伞富铬深层发酵培养基,对富铬毛头鬼伞的代谢特征进行了研究。考察了代谢过程中的pH、菌丝体生物量、胞外单糖、胞内多糖、菌丝体水溶性蛋白及铬富集情况,绘制了各指标在代谢过程中的变化曲线,以有机铬产量及铬富集率为目标确定最佳培养时间为120 h。对收集到的毛头鬼伞菌丝体和富铬毛头鬼伞菌丝体的氨基酸含量进行了分析比较,发现毛头鬼伞菌丝体经富铬培养后,大部分氨基酸含量有所增加。

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