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蛹虫草菌丝体多糖提取方法的研究

尹导群  陈丽  张松  
【摘要】:选择蛹虫草为材料,探索不同提取方法对蛹虫草菌丝体多糖提取率的影响。通过发酵获得蛹虫草菌丝体,经60℃烘干、粉碎、过筛。以正交试验考察料液比、提取温度、提取时间、提取次数对菌丝体多糖提取率的影响,确定最佳热水浸提条件。并探讨热水浸提、冷水浸提、热冷交替浸提、不同浓度碱浸提、不同浓度酸浸提对蛹虫草菌丝体多糖提取率的影响。结果表明:通过正交试验确定了蛹虫草菌丝体热水浸提的最佳提取条件是:料液比1:40(g:mL),提取温度75℃,提取时间2.5h,提取次数2次,菌丝体多糖的提取率为14.74%(P0.05),多糖含量为147.38mg/g(P0.05)。不同因素对菌丝体多糖提取率的影响程度:浸提料液比浸提温度浸提时间浸提次数。按照料液比1:40(g:mL),与冷水浸提菌丝体多糖相比,热冷交替浸提(热水浸提2.5h+冷水浸提48h)的菌丝体多糖提取率为15.92%(P0.01),多糖含量为159.23 mg/g(P0.01)。按照热水浸提的最佳提取条件,高碱浓度与低碱浓度间差异极显著,55g/L的NaOH浸提菌丝体多糖提取率为6.3 1%(P0.01),多糖含量为63.10 mg/g(P0.01);而各酸浓度水平浸提菌丝体多糖无显著性差异。比较不同方法的菌丝体多糖提取率可知,热冷交替浸提法与热水浸提法提取效率最高,但两者之间没有显著性差异,冷水浸提法与酸浸提法次之,碱浸提法的提取效率最低。

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