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金针菇的重金属富集作用与累积规律研究

吴庆其  吴学谦  魏海龙  付立忠  李海波  柴振林  孙敏华  
【摘要】:为探明铅、镉、砷、汞四种重金属元素在金针菇中的富集作用与累积规律,通过分析金针菇在非污染条件下和污染条件下的四种重金属元素的富集系数、累积情况,以及通过重金属模拟污染吸附试验建立重金属投加量(x)与金针菇子实体重金属含量(y)之间的数学模型,并基于建立的累积函数利用其反函数求出金针菇的重金属最大可能富集量和培养料中重金属的控制限量。结果表明,金针菇在非污染条件下对铅、镉、砷、汞的富集明显高于污染条件下的富集,且无论是在非污染条件下还是污染条件下对四种重金属的富集均以汞和镉最为突出;金针菇对铅、镉、砷、汞的吸收量与四种重金属元素在培养料中的投加量呈S型的曲线关系,随着培养料中投加的重金属量不断增加,金针菇对重金属的累积速率都经历着由低到高,再出高到低的过程。栽培基质铅、镉、砷、汞投加量(x)与金针菇子实体铅、镉、砷、汞含量(y)之间的罗杰斯特曲线方程分别为:y=0.506/(1+8.75×e~(-0.0095X))、y=0.309/(1+12.56×e~(-0.78X))、y=0.23/(1+5.54×e~(-0.33X))、y=0.77/(1+18.37×e~(-0.47X)),只有培养料中铅、镉、砷、汞的浓度分别低于1823.23mg/kg、74.34mg/kg、412.06mg/kg、5.01mg/kg,所产金针菇子实体内铅、镉、砷、汞含量才能符合GB7096-2003食用菌卫生标准规定的重金属限值。

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