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《首届海峡两岸食(药)用菌学术研讨会论文集》2005年
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四种重金属影响双孢蘑菇食品安全的研究

董铁生  朱坚  肖淑霞  郑立威  谢宝贵  
【摘要】:本文研究了堆肥和疆土材料中砷、铅、镉、汞四种重金属在双孢蘑菇子实体中的富集情况。在培养科发酵的不同阶段、覆土材料及出菇时取样,测定其重金属含量,结果表明:常规的栽培模式下双孢蘑菇子实体对砷、铅、镉、汞四个重金属的富集均没有超过食品安全标准,食用基本是安全的。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
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9 记者 朱秀敏 通讯员 林开艺;漳州三项目入选国家“十二五”科技计划首批预备项目[N];闽南日报;2010年
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